Bagi pecinta kuliner dan makanan, Nasi sambal Tumpang merupakan masakan yang terdiri dari nasi sambal tumpang dan ditambah dengan sayur-mayur sebagai pelengkap. Saya tidak tahu dari mana asal usul masakan ini tapi biasanya nasi tumpang ini merupakan masakan khas sekitar Solo termasuk juga Sragen. Bagi warga Sragen sendiri, Nasi sambal tumpang ini merupakan masakan yang tidak asing. Dari pagi sampai malam itu ada banyak penjual makanan nasi sambal tumpang ini.
Jika dilihat dan dipandang sepintas, Nasi Sambal Tumpang hampir sama dengan Sambal Pecel. Bahkan ada perpaduan antara sambal Tumpang dengan Sambal Pecel. Rasanya juga terasa enak. Bedanya sambal tumpang itu sambalnya terbuat dari tempe bosok (busuk) yang ditumbuk halus. Tempe bosok memang sengaja dibuat busuk dan dijual. Rasa yang ditimbulkan dari tempe bosok ini yaitu rasa sangit. Namun rasa dari tempe bosok terasa berbeda ketika sudah diolah menjadi dan beberapa bumbu lain seperti kencur, daun jeruk, dll. Selain itu, di dalam Sambal Tumpang ini juga terdapat tahu yang diolah bersama Sambal Tumpang ini.
